Торта Гараш

От huri в от www.bgrecepti.info

Торта Гараш



Необходими продукти

За блатове:

7 белтъка

250г смлени орехи

200г пудра захар

2с.л. брашно

За крем:

200г млечна сметана

200г пудра захар

3- 4с.л. какао

3 жълтъка

40г краве масло

За глазура:

200г натурален шоколад

40г краве масло

200г смлени лешници


Начин на приготвяне

Поставяте белтъците в дълбока купя и ги разбивате с миксер. Предлагаме първоначално на по-ниска скорост, и постепенно увеличаване на скоростта на миксера. След като ги разбиете добавяте пудра захар. Разбива се сместта на сняг. Смилят се орехи, прибавят се заедно с брашното към разбитите белтъци Разбъркват се със шпатула. Включва се фурната на 220- 250 градуса. Взимате се тортена форма за печене. Изрязвате 5 кръга от оризова хартия, с диаметър дъното на тортата. Разделяте тестото на пет части в пет различни съда. Във формата се слага първият лист оризова хартия. Намазвате с краве масло. Върху него изливате тестото от един от 5- те съда. Разпределяте равномерно върху листа и формата и поставяте за печене. Пече се 15 минути. По същия начин зареждате и изпичате останалите блатове. Готовите платки се отстраняват внимателно от хартията. Четирите жълтъка се разбиват със 100г пудра захар на водна баня до гъстяване, след което веднага се оттеглят от котлона. Към тях добавяте около 40г краве масло. Сметаната разбивате със 100г пудра захар и 3- 4 с.л. какао, с миксер. Налива се в тенджерка. Бърка се на водна баня до сгъстяване, но не бива да завира. Оставя се за 15 минути да се охлади. Към сметановия крем добавяте жълтъченият. Двете смеси се разбърквате внимателно със шпатула /до хомогенизиране/. В тортена чиния се подрежда първият блат. Накапвате с ром. Отгоре се намазвате с крем. Зарежда се следващият блат, накапва се с ром и се маже с крем. Завършва се с последния блат. Отстрани тортата се маже с крем. Оставя се в хладилник да се стегне за 4- 5 часа. Когато стегне се изважда. На водна баня се разтопява натуралния шоколад. Към него се добяват 40г краве масло. Рабърква се глазурата и докато е течна се залива тортата. Връща се отново в хладилник за да стегне шоколадът за 1 час. Накрая се поръсва със смлени лешници, разпределени във формата на венец.


Източник: Готварски



Трябва да си влязъл за да Споделиш тази новина с групата, Нямаш акаунт? регистрирай се!

Вход To социална мрежа

Нямаш акаунт? Регистрирай се!